Indústria de bebidas e seus efluentes

By | 2020-01-03T16:01:40-03:00 novembro 25th, 2019|
ESTUDOS DE TRATABILIDADE

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INDUSTRIA DE BEBIDAS

 

⇒ Indústria de Sucos

Indústria Cervejeira

Indústria de Refrigerantes

 

Indústria de Sucos

Os efluentes da indústria de sucos são constituídos de : resíduos de fruta, inclusive óleos essenciais da casca das frutas, resíduos de defensivos agrícolas, águas de lavagem contendo resíduos do suco, cascas, caroços e sementes.

Principais Poluentes

  • Açúcares;
  • Corantes naturais;
  • Óleos essenciais da própria fruta;
  • Pesticidas;
  • Cascas;
  • Polpas;
  • Sementes ou caroços;
  • Produtos de Limpeza;

Parâmetros usuais

  • DQO;
  • DBO;
  • Detergente(MBAS);
  • Sólidos suspensos;
  • Sólidos voláteis;
  • Sólidos sedimentáveis;
  • pH;
  • Cor;

 

 Indústria Cervejeira

Os efluentes da indústria cervejeira são: resíduos da fermentação, filtração e lavagens de linha. Atenção especial deve ser dada aos saneantes de linha que apresentam toxicidade aos micro-organismos do processo de tratamento de efluentes e podem afetar principalmente a etapa anaeróbia do sistema de tratamento.

Principais Poluentes

  • Resíduos de fermentação de cevada;
  • Açúcares;
  • Álcool;
  • Terra filtrante;
  • Produtos de limpeza e saneantes;

Parâmetros usuais

  • DQO;
  • DBO;
  • Detergente(MBAS);
  • Sólidos suspensos;
  • Sólidos voláteis;
  • Sólidos sedimentáveis;
  • pH;
  • Fósforo total;
  • Nitrogênio Kjeldahl;

 Indústria de Refrigerantes

Os efluentes da indústria de refrigerantes são constituídos de: águas de lavagem e resíduos de refrigerantes do produto fabricado.Um problema sério são os saneantes de linha, que apresentam toxicidade aos micro-organismos do processo de tratamento de efluentes.

Produtos retornados do mercado ou fora da especificação são descartados na ETEI aumentando a carga orgânica a ser tratada.

Principais Poluentes

  • Açúcares;
  • Conservantes alimentícios;
  • Corantes naturais (sucos concentrados de frutas, chás) e artificiais;
  • Saneantes de linha;
  • Detergente utilizado no transporte das esteiras transportadoras;
  • Óleos minerais oriundos da manutenção
  • Esgoto sanitário dos funcionários;

Parâmetros usuais

  • DQO;
  • DBO;
  • Detergente(MBAS);
  • Sólidos suspensos;
  • Sólidos voláteis;
  • Sólidos sedimentáveis;
  • pH;
  • Fósforo total;
  • Nitrogênio Kjeldahl;