{"id":2970,"date":"2019-11-25T10:35:58","date_gmt":"2019-11-25T13:35:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tecma-tecnologia.com.br\/web\/?page_id=2970"},"modified":"2020-04-08T14:09:53","modified_gmt":"2020-04-08T17:09:53","slug":"industria-alimenticia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tecma-tecnologia.com.br\/web\/posts\/industria-alimenticia\/","title":{"rendered":"Efluentes na Ind\u00fastria Aliment\u00edcia"},"content":{"rendered":"\t\t
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ESTUDOS DE TRATABILIDADE<\/span><\/h1>

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Conhe\u00e7a a caracter\u00edstica do seu efluente na ind\u00fastria do Aliment\u00edcia.<\/strong><\/span><\/h2>

Saiba mais sobre esse estudos de tratabilidade baixando o ebook do livro completo!<\/b>
https:\/\/www.livrariaabes.com.br\/efluentes-industriais-estudo-de-tratabilidade-vol-1<\/p>

Durante anos de visitas a diversos tipos de ind\u00fastrias, percebi que entender o processo produtivo da f\u00e1brica \u00e9 o fator chave para o sucesso de uma planta de tratamento.<\/p>

Trecho tirado do livro Estudos de tratabilidade\u00a0 Volume 1 – Gandhi Giordano<\/strong><\/span><\/h6>

Os efluentes l\u00edquidos possuem caracter\u00edsticas muito espec\u00edficas, de modo que os sistemas de tratamento necessitam ser implantados a partir de um estudo de tratabilidade para o correto dimensionamento da esta\u00e7\u00e3o de tratamento.<\/p>

Diversas informa\u00e7\u00f5es s\u00e3o obtidas para o projeto tais como: consumo de produtos qu\u00edmicos, necessidade de oxig\u00eanio dissolvido, velocidades de sedimenta\u00e7\u00e3o, rela\u00e7\u00e3o entre substrato e biomassa, gera\u00e7\u00e3o de lodo e efici\u00eancia do sistema. A associa\u00e7\u00e3o de etapas ou processos de tratamento objetiva maior seguran\u00e7a operacional, unidades mais compactas de tratamento de mat\u00e9ria org\u00e2nica, obten\u00e7\u00e3o de custos operacionais reduzidos e o atendimento da legisla\u00e7\u00e3o ambiental<\/p>

Caracteriza\u00e7\u00e3o de Efluentes Industriais<\/strong><\/span><\/h2>

Na utiliza\u00e7\u00e3o das \u00e1guas pelas ind\u00fastrias ocorrem contamina\u00e7\u00f5es de diversos res\u00edduos e altera\u00e7\u00e3o de temperatura, gerando os efluentes l\u00edquidos. Todo efluente escoado das ind\u00fastrias \u00e9 denominado efluente l\u00edquido industrial, inclusive as \u00e1guas pluviais contaminadas. Os par\u00e2metros utilizados para an\u00e1lise devem significar e descrever as caracter\u00edsticas de cada atividade industrial.<\/p>

Abaixo ilustraremos os principais poluentes, par\u00e2metros, processos e etapas de tratamento comprovadamente eficientes por tipologia industrial.<\/p>

\u21d2 Ind\u00fastria Latic\u00ednios<\/a><\/span><\/p>

\u21d2 Ind\u00fastria de Margarina<\/a><\/span><\/p>

\u21d2 Ind\u00fastria de Sorvetes<\/a><\/span><\/p>

\u21d2 Ind\u00fastria de Pescado<\/a><\/span><\/p>

\u21d2 Abatedouros e frigor\u00edficos<\/a><\/span><\/p><\/blockquote>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\u21d2 Industria de Latic\u00ednios<\/strong><\/h2>

Os efluentes da ind\u00fastria de latic\u00ednios s\u00e3o : res\u00edduos de lavagens das linhas e tanques de processo; res\u00edduos de leite, soro e co\u00e1gulos; soda c\u00e1ustica, utilizada na saponifica\u00e7\u00e3o e limpeza. A produ\u00e7\u00e3o Leiteira sofre forte influ\u00eancia clim\u00e1tica. No per\u00edodo de chuvas, com o aumento da produ\u00e7\u00e3o e qualidade das pastagens, ocorro significativo aumento na produ\u00e7\u00e3o de leite e consequentemente, maior gera\u00e7\u00e3o de efluentes industriais neste per\u00edodo. A Ind\u00fastria de latic\u00ednios \u00e9 um \u00f3timo exemplo de efluentes com influ\u00eancias de sazonalidade, no caso por aumento da disponibilidade de mat\u00e9ria-prima.<\/p>

Principais Poluentes<\/strong><\/p>

  • Prote\u00ednas;<\/li>
  • Gorduras;<\/li>
  • A\u00e7\u00facar e \u00e1cido l\u00e1ctico;<\/li>
  • Produtos de Limpeza e saneantes;<\/li>
  • Res\u00edduos de produtos veterin\u00e1rios tais como: verm\u00edfugos, antibi\u00f3ticos e praguicidas;<\/li><\/ul>

    Par\u00e2metros usuais<\/strong><\/p>

    • DQO;<\/li>
    • DBO;<\/li>
    • \u00d3leos e graxas<\/li>
    • Detergente(MBAS);<\/li>
    • S\u00f3lidos suspensos;<\/li>
    • s\u00f3lidos sediment\u00e1veis;<\/li>
    • pH;<\/li>
    • Nitrog\u00eanio de Kjeldahl;<\/li>
    • F\u00f3sforo total;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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      \u21d2 Ind\u00fastria de Margarina<\/span><\/p>

      Os efluentes da ind\u00fastria de margarina consistem de res\u00edduos de lavagens de linhas e tanques de processos. As principais mat\u00e9rias-primas s\u00e3o: \u00f3leos vegetais, gordura animal, derivados l\u00e1cteos, vitaminas A, D, E, prote\u00ednas, amidos naturais, a\u00e7\u00facares, gelatina, lecitina, cloreto de s\u00f3dio e aditivos diversos (antioxidantes, corantes, aromatizantes e conservantes). Os efluentes s\u00e3o constitu\u00eddos das mat\u00e9rias-primas, margarina e saneantes.<\/p>

      Principais Poluentes<\/span><\/p>

      • \u00d3leos vegetais e gorduras animais;<\/li>
      • Hidr\u00f3xido de s\u00f3dio;<\/li>
      • Fosfatos;<\/li>
      • Prote\u00ednas;<\/li>
      • Carboidratos;<\/li>
      • Cloreto de S\u00f3dio;<\/li>
      • \u00c1cidos Org\u00e2nicos;<\/li>
      • Corantes Aliment\u00edcios;<\/li><\/ul>

        Par\u00e2metros usuais<\/span><\/p>

        • DQO;<\/li>
        • DBO;<\/li>
        • \u00d3leos e graxas<\/li>
        • Detergente(MBAS);<\/li>
        • S\u00f3lidos suspensos;<\/li>
        • S\u00f3lidos vol\u00e1teis;<\/li>
        • s\u00f3lidos sediment\u00e1veis;<\/li>
        • pH;<\/li>
        • Nitrog\u00eanio de Kjeldahl;<\/li>
        • Cloreto;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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          \u21d2 <\/strong>Ind\u00fastria de Sorvetes<\/strong><\/h2>

          Os efluentes da ind\u00fastria de sorvetes s\u00e3o: Res\u00edduos de lavagens de linhas e tanques de processo, sendo compostos das mat\u00e9rias-primas e do pr\u00f3prio sorvete, al\u00e9m de soda c\u00e1ustica utilizada para saponifica\u00e7\u00e3o e outros produtos de desinfec\u00e7\u00e3o e de limpeza.<\/p>

          Principais Poluentes<\/strong><\/p>

          • \u00d3leos vegetais e gorduras animais;<\/li>
          • Prote\u00ednas;<\/li>
          • F\u00f3sforo;<\/li>
          • Carboidratos;<\/li>
          • Corantes;<\/li>
          • Aromatizantes;<\/li>
          • Extratos de frutas;<\/li>
          • Hidr\u00f3xido de S\u00f3dio;<\/li><\/ul>

            Par\u00e2metros usuais<\/strong><\/p>

            • DQO;<\/li>
            • DBO;<\/li>
            • \u00d3leos e graxas<\/li>
            • Detergente(MBAS);<\/li>
            • S\u00f3lidos suspensos;<\/li>
            • s\u00f3lidos sediment\u00e1veis;<\/li>
            • pH;<\/li>
            • Nitrog\u00eanio de Kjeldahl;<\/li>
            • F\u00f3sforo total;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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              \u21d2\u00a0<\/span>Ind\u00fastria de Pescado<\/span><\/p>

              Os efluentes da ind\u00fastria de pescado s\u00e3o compostos de: res\u00edduos de pescado (cabe\u00e7a, cauda, escamas e v\u00edsceras), lavagens de linhas e tanques de processo, al\u00e9m de soda c\u00e1ustica utilizada para limpeza. Esta ind\u00fastria tem grande influ\u00eancia sazonal devido \u00e0 inconst\u00e2ncia da produ\u00e7\u00e3o pesqueira. Assim, as flutua\u00e7\u00f5es na gera\u00e7\u00e3o de efluentes s\u00e3o comuns.<\/p>

              Principais Poluentes<\/span><\/p>

              • Prote\u00ednas;<\/li>
              • \u00d3leo de Peixe;<\/li>
              • Sais (salmoura, gelo salgado);<\/li>
              • \u00d3leo de soja (sardinha em lata);<\/li>
              • Escamas e v\u00edscera de peixe;<\/li>
              • Extratos de tomate;<\/li><\/ul>

                Par\u00e2metros usuais<\/span><\/p>

                • DQO;<\/li>
                • DBO;<\/li>
                • \u00d3leos e graxas<\/li>
                • Detergente(MBAS);<\/li>
                • S\u00f3lidos suspensos;<\/li>
                • s\u00f3lidos sediment\u00e1veis;<\/li>
                • pH;<\/li>
                • Nitrog\u00eanio de Kjeldahl;<\/li>
                • F\u00f3sforo total;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
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                  \u21d2 Abatedouros e frigor\u00edficos<\/strong><\/h2>

                  Os efluentes dos abatedouros e frigor\u00edficos s\u00e3o compostos de: lavagem de curral de recep\u00e7\u00e3o, res\u00edduos de bov\u00ednos (sangue, material ruminado), res\u00edduos de lavagens de linhas e tanques de processo, sendo compostos dos pr\u00f3prios bovinos, al\u00e9m de produtos qu\u00edmicos utilizados na limpeza e desinfec\u00e7\u00e3o.<\/p>

                  O processo de abate de su\u00ednos \u00e9 semelhante ao de bovinos, variando apenas a quantidade de \u00e1gua consumida.<\/p>

                  Principais Poluentes<\/strong><\/p>

                  • Prote\u00ednas;<\/li>
                  • Gorduras;<\/li>
                  • Sais minerais;<\/li>
                  • Res\u00edduos de rumina\u00e7\u00e3o do campim;<\/li>
                  • Horm\u00f4nios de crescimento;<\/li>
                  • Verm\u00edfugos e outros res\u00edduos de produtos veterin\u00e1rios;<\/li>
                  • Produtos de limpeza;<\/li>
                  • Desinfec\u00e7\u00e3o da ind\u00fastria;<\/li><\/ul>

                    Par\u00e2metros usuais<\/strong><\/p>

                    • DQO;<\/li>
                    • DBO;<\/li>
                    • \u00d3leos e graxas<\/li>
                    • Detergente(MBAS);<\/li>
                    • S\u00f3lidos suspensos;<\/li>
                    • s\u00f3lidos sediment\u00e1veis;<\/li>
                    • pH;<\/li>
                    • Nitrog\u00eanio de Kjeldahl;<\/li>
                    • F\u00f3sforo total;<\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"","protected":false},"author":2,"featured_media":3196,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_mi_skip_tracking":false,"spay_email":"","footnotes":""},"categories":[9,11],"tags":[],"class_list":["post-2970","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias","category-posts"],"yoast_head":"\nEfluentes na Ind\u00fastria Aliment\u00edcia - TECMA Tecnologia<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saiba mais sobre esse estudos de tratabilidade na ind\u00fastria aliment\u00edcia, e a caracter\u00edstica do seu efluente na ind\u00fastria do Aliment\u00edcia.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.tecma-tecnologia.com.br\/web\/posts\/industria-alimenticia\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"pt_BR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Efluentes na Ind\u00fastria Aliment\u00edcia - 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